Nanas kageri – og hvilket kageri! Forsiden frister forførende og oplevelsen bliver ikke mindre af bagebogens mange flotte billeder, som flot supplerer hver enkelt opskrift. Og der er smag for alle pengene.

Med Nanas kyndige vejledning bliver jeg ført sikkert igennem, hvad der umiddelbart virker som en umulig opgave for mig: kunsten at bage de smukke farvede macarons. Og som førstegangsbager af disse skønne kager får jeg et perfekt resultat, på trods af at Nana sødt advarer om, at man ikke skal give op, hvis ikke resultatet bliver perfekt i første omgang.

Udvalget er velvalgt og går fra cupcakes til små kager, dessertkager, sundere kager for til sidst at slutte med lagkager. Især i udvalget af de sundere kager bliver jeg overrasket og glad – hvem skulle have troet, at kikærter i muffins skulle smage godt? – men det gør det! Selv min to-årige lapper dem i sig, som var det slik (og det er det jo også lidt…).

Udover de inspirerende opskrifter har Nana sørget for gode råd til bl.a. opsmøring og overtrækning af kager. Jeg føler mig derfor godt rystet til at kopiere hendes skønne og utroligt flotte lagkager, som helt giver den ”wauw”-effekt, hun gerne vil videregive. Dygtig er hun, og samtidig glædes jeg især over, at det ikke er perfektionismen i sig selv, der bærer værket, men at man bogen igennem finder plads til skævhed og en oprigtig kærlighed til kager og smag, hvor man fornemmer Nanas trang til at lege med farver, former og ikke mindst eksperimentere med råvarer. Bogen er umiddelbart ikke for nybegyndere, men Nana har sørget for, at der også er plads til os.

Der er således kager for enhver smag, temperament og tålmodighed ud i kagebagningens kunst: fra perfekte store kreationer til mindre kager, hvor der er plads til skævhed og charme (læs: plads til fejl og børnefingre, der hjælper med i udførelsen). Enkelte opskrifter kræver dog en tur til et velassorteret supermarked efter f.eks. pastafarve eller silketofu. Men det gør jeg gerne, når det gælder Nanas bagekunst! Tak for kage.